블루베리 기본정보, 효능, 부작용 등 자세하게 알아두기

블루베리의 기본정보

 

 

블루베리는 미국 타임지에서 선정된 10대 슈퍼푸드입니다.

블루베리에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

제철은 7월~9월입니다. 칼로리는 100g당 56kcal이며, 영양성분은 니아신 0.40mg, 나트륨 6.20mg, 단백질 0.70g, 당질 14.10g, 비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.05mg, 비타민B6 0.04mg, 비타민C 13.10mg, 비타민E 1.00mg, 식이섬유 2.40g, 아연 0.11mg, 인 10.00mg, 지질 0.40g, 철분 0.20mg, 칼륨 89.00mg, 칼슘 6.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 0.20g입니다. 신선한 블루베리를 고르는 방법은 팽팽하며 진한 청색을 띠고 있는 것이 좋으며, 보관하는 방법은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 3일 넘지 않는 것이 좋습니다. 손질하는 방법은 흐르는 깨끗한 물에 세척하여 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

블루베리의 효능

 

블루베리에는 여러 가지 효능이 있습니다.

첫 번째는 안구 노화 예방입니다. 블루베리에는 ‘안토시아닌’ 성분이 있습니다. 이 성분은 신경세포를 보호하는데 도움을 주어 안구 노화 예방에도 좋은 과일입니다.

두 번째는 변비 예방입니다. 블루베리에는 ‘식이섬유’, ‘섬유질’ 성분이 있습니다. 이 성분은 장이 원활하게 움직일 수 있게 도움을 주어 변비 예방에도 도움을 줍니다.

세 번째는 항암효과입니다. 블루베리에는 ‘안토시아닌’ 성분이 있습니다. 이 성분은 체내에 있는 활성산소를 억제하는데 도움을 주어 암 예방에 도움을 줍니다.

네 번째는 당뇨 예방입니다. 블루베리에는 ‘섬유질‘ 성분이 있습니다. 이 성분은 혈당 수치를 조절하여 혈당 등을 낮추는데 도움을 주어 당뇨 예방에 좋습니다.

다섯 번째는 피부관리입니다. 블루베리에는 ‘베타카로틴, ‘안토시아닌’ 등 항산화에 도움이 되는 성분들이 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 막아주는 효능이 있어서 피부 노화 방지하는데 도움을 줍니다.

 

 

블루베리의 부작용

첫 번째는 블루베리는 차가운 성질을 가지고 있는 과일입니다. 그렇다 보니 평소 몸이 냉하신 분이 섭취를 하게 되면 복통 등의 증상이 나타날 수도 있으니 조심해서 섭취하시는 것을 추천드립니다.

두 번째는 알레르기 반응으로 호흡곤란 등 이상 반응이 있으시면 섭취하시던 것을 멈추시고 병원에 방문하여 전문가와 상담을 하셔야 합니다.

이렇듯이 좋은 성분을 가지고 있는 음식이지만 뭐든지 과다 섭취하시면 안 되고, 이 음식이 나에게 맞는지 꼭! 확인하고 섭취하셔야 합니다.

 

블루베리의 활용

 

블루베리를 활용하여 만들 수 있는 다양한 요리가 있습니다. 생으로 섭취하셔도 좋지만, 잼, 주스, 과실주 등 다양하게 활용이 가능합니다.

블루베리 잼 만드는 과정에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
준비하실 재료는 냉동 블루베리 400g, 설탕 400g, 레몬 소량입니다. (각자 기호에 맞게 변경이 가능합니다.)
1. 냉동에서 나온 블루베리를 가볍게 물로 세척해줍니다.
2. 냄비에 준비한 블루베리 400g, 설탕 400g을 넣어줍니다.
3. 중불로 유지해줍니다.
4. 어느 정도 열이 가열이 되면 블루베리를 으깨주세요.
5. 타지 않게 계속해서 저어줍니다.
6. 계속해서 가열된 상태에서 저어주시면 걸쭉해집니다.
7. 걸쭉해지면 불을 꺼줍니다.
8. 레몬즙 소량을 냄비에 넣은 다음에 저어줍니다.
9. 블루베리 잼 넣을 유리병을 소독해줍니다.
10. 소독이 된 유리병에 블루베리 잼을 넣어줍니다.
11. 이 과정이 끝나면 맛있는 블루베리 잼 완성!입니다.

두 번째는 블루베리 딸기 주스입니다.

1. 냉동 블루베리와 딸기를 물에 씻어줍니다.
2. 준비된 믹서기에 블루베리와 딸기를 넣고 갈아줍니다.(본연의 맛을 원하시면 이렇게 해주셔도 되고, 단 맛을 즐기고 싶으시면 꿀을 첨가해주셔도 됩니다.)
3. 다 간 다음 컵에 담아줍니다.
4. 이 과정이 끝나면 맛있는 블루베리 딸기 주스 완성입니다.

나에게 맞는 음식, 방법을 알아보고 맛있게 먹으면서 건강관리하시면 좋을 것 같습니다.