아몬드의 기본정보
아몬드 칼로리는 100g당 597kcal이고, 영양성분은 니아신 4.60mg, 나트륨 4.00mg, 단백질 18.60g, 당질 16.90g, 비타민B1 0.25mg, 비타민B2 0.27mg, 비타민B6 0.11mg, 비타민C 0.00mg, 비타민E 31.10mg, 식이섬유 10.63g, 아연 2.92mg, 인 475.00mg, 지질 54.10g, 철분 4.40mg, 칼륨 770.00mg, 칼슘 254.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 3.00g, 마그네슘 250.00mg입니다. 유사 재료는 땅콩이고, 좋은 아몬드를 고르는 방법은 붉은 갈색을 띠고 있으면 마르지 않은 것이 좋고, 이렇게 확인이 힘든 포장제품 일 경우에는 유통기한 확인하시는 것을 추천드립니다. 아몬드를 보관할 때는 15일은 넘기시지 않는 것이 좋고, 아몬드는 다른 음식과 같이 포장하시는 것은 좋지 않습니다. 그 이유는 아몬드는 다른 음식을 흡수를 하기 때문에 아몬드만 개별 포장하시는 것을 추천드립니다. 손질하는 방법은 섭취하시기 전에 이물질은 닦고 섭취하시는 것이 좋습니다.
아몬드의 효능
아몬드에는 여러 가지 효능이 있습니다.
첫 번째는 부종 해소입니다. 아몬드에는 '칼륨' 성분이 있습니다. 이 성분은 체내에 있는 나트륨 성분을 배출시켜주는 효능이 있습니다. 그러다 보니 오랫동안 앉아계시거나, 서 있어서 부종이 오는 분에게 부종 관리에 좋을 것 같습니다.
두 번째는 노화방지입니다. 아몬드에는 '플라보노이드' , '비타민E' 성분이 있습니다. '플라보노이드' 성분은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막아주어 노화방지에 도움을 주고, '비타민E' 성분도 노화방지에 도움을 줍니다.
세 번째는 눈 떨림 증상 예방입니다. 아몬드에는 '마그네슘' 성분이 있습니다. 이 '마그네슘' 성분은 눈 밑이 떨리면 '마그네슘' 이 부족하다는 신호입니다. 아몬드에는 이 성분이 풍부하기 때문에 과하지 않을 정도로 섭취하시면 눈 밑 떨림 증상 예방하는데 도움이 됩니다.
네 번째는 당뇨 예방입니다. 아몬드에는 '불포화지방산' , '섬유질' 성분이 있습니다. 이 성분들은 인슐린 분비 촉진뿐 만 아니라 혈당 수치 조절에도 도움을 주어 당뇨 예방에 도움을 줍니다.
다섯 번째는 변비 해소입니다. 아몬드에는 '식이섬유' 성분이 있습니다. 이 성분은 장 운동을 활발하게 도와주어 배변 활동에 도움을 줄 뿐 만 아니라, 장에 좋은 균을 증가시키는데도 도움을 준다고 합니다.
여섯 번째는 다이어트입니다. 아몬드는 과다 섭취하게 되면 체중 증가와 설사 증상이 나타나지만, 정량으로 아몬드를 섭취하시면 불포화지방산을 섭취할 수 있어서 다이어트할 때 좋은 간식입니다.
아몬드의 부작용
첫 번째는 아몬드를 과다 섭취하시면 체중이 늘고, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 조심해서 섭취하시는 것을 추천드립니다.
두 번째는 알레르기 반응으로 호흡곤란 등 이상 반응이 있으시면 섭취하시던 것을 멈추시고 병원에 방문하여 전문가와 상담을 하셔야 합니다.
이렇듯이 좋은 성분을 가지고 있는 음식이지만 뭐든지 과다 섭취하시면 안 되고, 이 음식이 나에게 맞는지 꼭! 확인하고 섭취하셔야 합니다.
아몬드의 활용법
아몬드는 통으로 섭취하셔도 좋고, 슬라이스로 하여 부재료로 활용할 수 있는 요리가 많습니다.
멸치 아몬드 볶음에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
준비하실 재료는 잔멸치 90g, 구운 아몬드 70g, 식용유, 간장 2스푼 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 조금, 올리고당 1스푼입니다.
(각자 기호에 맞게 변경 가능합니다.)
1. 팬에 식용유를 넣고, 열을 가열시켜줍니다.
2. 적당히 열이 올라오면 멸치를 넣고 볶아줍니다.
3. 멸치에 사용될 양념을 만들어 줍니다.
4. 그릇에 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 조금, 올리고당 1스푼을 섞어줍니다.
5. 볶고 있는 멸치에 양념을 넣고, 아몬드도 넣어 약불로 볶아줍니다.
나에게 맞는 음식, 방법을 알아보고 맛있게 먹으면서 건강관리하시면 좋을 것 같습니다.