새아치미

블루베리의 기본정보 블루베리는 미국 타임지에서 선정된 10대 슈퍼푸드입니다. 블루베리에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 제철은 7월~9월입니다. 칼로리는 100g당 56kcal이며, 영양성분은 니아신 0.40mg, 나트륨 6.20mg, 단백질 0.70g, 당질 14.10g, 비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.05mg, 비타민B6 0.04mg, 비타민C 13.10mg, 비타민E 1.00mg, 식이섬유 2.40g, 아연 0.11mg, 인 10.00mg, 지질 0.40g, 철분 0.20mg, 칼륨 89.00mg, 칼슘 6.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 0.20g입니다. 신선한 블루베리를 고르는 방법은 팽팽하며 진한 청색을 띠고 있는 것이 좋으며, 보관하는 방법은 밀폐 용기에 담아 냉장 ..

아스파라거스의 기본정보 숙취에 도움을 주는 고급 채소입니다. 아스파라거스에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 제철은 4월~5월입니다. 유사 재료는 샐러리가 있습니다. 생산지는 경기 평택, 강원 양구, 제주도, 폴란드, 러시아이며, 원산지는 유럽 남부, 폴란드, 러시아입니다. 아스파라거스 칼로리는 100g당 12kcal, 영양성분은 니아신 0.80g, 나트륨 4.00mg, 단백질 1.90g, 당질 1.90g, 비타민B1 0.12mg, 비타민B2 0.13mg, 비타민B6 0.14mg, 비타민C 109.00mg, 비타민E 1.40mg, 식이섬유 1.80g, 아연 0.56mg, 인 61.00mg, 지질 0.10g, 철분 0.50mg, 칼륨 220.00mg, 칼슘 22.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회..

상추의 기본정보 상추는 ‘복을 싸 먹는다’ 하여 고기를 섭취할 때 빠질 수 없는 채소입니다. 상추에 대해서 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 제철은 연중 계속입니다. 유사 재료는 양상추가 있습니다. 칼로리는 100g당 18kcal이며, 영양성분은 니아신 0.40mg, 나트륨 5.00mg, 단백질 1.20g, 당질 3.50g, 비타민B1 0.07mg, 비타민B2 0.08mg, 비타민B6 0.20mg, 비타민C 19.00mg, 비타민E 0.44mg, 식이섬유 1.99g, 아연 0.22mg, 인 36.00mg, 지질 0.30g, 철분 2.10mg, 칼륨 238.00mg, 칼슘 56.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 1.20g입니다. 원산지는 서아시아, 유럽이며, 노지 상추의 생산지는 강원 평창, 횡성..

가지의 기본정보 수분함량이 높으며, 반찬으로 손이 많이 가는 채소 중에 하나라고 생각합니다. 가지에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 가지의 제철은 4월~8월입니다. 원산지는 인도 동부로 추정이 된다고 합니다. 칼로리는 100g 당 16kcal이며, 영양성분은 니아신 0.40mg, 나트륨 3.00mg, 단백질 0.80g, 당질 3.70g, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.02mg, 비타민B6 0.09mg, 비타민C 4.00mg, 비타민E 0.30mg, 식이섬유 1.80g, 아연 0.30mg, 인 29.00mg, 지질 0.10g, 철분 0.20mg, 칼륨 210.00mg, 칼슘 18.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 0.40g입니다. 신선한 가지를 고르는 방법은 구부러지지 않았으며, 윤..

애호박의 기본정보 애호박에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 애호박의 제철은 3월~10월입니다. 칼로리는 100g당 38kcal이며, 영양성분은 니아신 0.50mg, 나트륨 2.00mg, 단백질 1.10g, 당질 9.40g, 비타민 B1 0.07mg, 비타민 B2 0.04mg, 비타민 B6 0.11mg, 비타민 c 35.00mg, 비타민 E 2.50mg, 식이섬유 0.86g, 아연 0.14mg, 인 36.00mg, 지질 0.20g, 철분 0.30mg, 칼륨 285.00mg, 칼슘 19.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 0.50g입니다. 신선한 애호박을 고르는 방법은 표면에 흠집이 없는 것이 좋습니다. 보관하는 방법은 종이에 호박을 감싸서 습기가 없는 곳에 보관하며, 7일은 넘기지 않는 것이 ..

양파의 기본정보 수분이 90% 이상이며, 요리할 때 빠지지 않는 식재료 중에 하나라고 생각합니다. 양파에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 양파의 생산지는 전남 무안, 고흥, 신안, 경남 창녕, 합천, 제주이고, 유사 재료로는 샬롯, 펜넬이 있습니다. 양파의 종류는 껍질 색깔별로 구별하면 황색 양파, 흰색 양파, 자색 양파이고, 출하 시기별로 구별하면 조생종, 중생종, 만생종이고, 기타 품종으로 구별하면 잎 양파, 샬롯, 페코 로스가 있습니다. 칼로리는 100g당 36kcal이며, 영양성분은 니아신 0.20mg, 나트륨 5.00mg, 단백질 0.90g, 당질 7.90g, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.01mg, 비타민B6 0.21mg, 비타민c 8.00mg, 비타민E 0.13mg, 식이섬유..

사과의 기본정보 사과는 1901년 미국인에 의해서 개량종이 생겼다고 합니다. 사과에 대해서 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 사과의 칼로리는 100g당 57kcal이고, 영양성분은 니아신 0.10mg, 나트륨 3.00mg, 단백질 0.30g, 당질 15.30g, 비타민B1 0.01mg, 비타민B2 0.01mg, 비타민B6 0.04mg, 비타민c 4.00mg, 비타민E 0.20mg, 식이섬유 1.50g, 아연 0.00mg, 인 8.00mg, 지질 0.10g, 철분 0.30mg, 칼륨 95.00mg, 칼슘 3.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 0.20g입니다. 유사 재료는 부사와 홍옥이 있습니다. 제철은 10~12월입니다. 사과를 신선하게 보관하는 방법은 냉장 보관이 하는 것이 좋으며, 기간은 7일..

부추의 기본정보 봄 부추는 인삼보다도 좋은 채소로 천연 자양강장제로 불리며, 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 부추에 대해서 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 부추의 생산지는 경기 이천, 양평, 구리, 경북 포항, 경주, 경남 울산이고, 지방에 따라 부채, 난총, 부초라고 부른다고 합니다. 제철은 3~9월입니다. 칼로리는 100g당 22kcal이며, 영양성분은 니아신 0.60mg, 나트륨 3.00mg, 단백질 1.80g, 탄수화물 4.10g, 비타민 B1 0.16mg, 비타민B2 0.08mg, 비타민 B6 0.15mg, 비타민 C 5.00mg, 비타민 E 0.00mg, 식이섬유 2.70g, 아연 0.00mg, 인 23.00mg, 지질 0.30g, 철분 3.40mg, 칼륨 8.00mg, 칼슘 28.00mg..

달래의 기본정보 달래는 독특한 맛과 향을 가지고 있는 채소입니다. 달래에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 달래의 생산지는 충남 서산, 당진, 태안, 충북 청주, 전북 정읍이고, 칼로리는 100g당 46 kcal이며, 영양성분은 탄수화물 6.1g, 단백질 1.9g, 지방 0.22g, 당류 1.46g, 나트륨 7mg, 콜레스테롤 0mg, 포화지방산 0.07g, 트랜스지방 0g입니다. 달래의 종류는 일반 달래, 은달래(1년을 더 키운 달래)가 있습니다. 유사 재료는 쪽파, 풋마늘이 있고, 제철은 3~4월입니다. 달래는 밭에서 야생으로 자라고 있는 달래를 채취하거나 , 소규모 비닐하우스에서도 재배를 하고는 했습니다. 신선한 달래를 고르는 방법은 우선 달래만의 향이 진하게 나는 것이 좋고, 잎을 보았을 때..

냉이의 기본정보 봄에 먹는 인삼이라고 불리는 냉이에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향의 매력을 가지고 있는 봄 채소입니다. 냉이는 밭에서 야생으로 자라고 있는 냉이를 채취하기도 하지만, 하우스에서 재배하여 판매하기도 합니다. 주요 생산지는 충남 서산, 태안, 홍성, 전남 보성입니다. 열량은 100g 당 40kcal이고, 영양성분은 탄수화물 8.06g, 단백질 4.23g, 지방 0.27g, 당류 1.28g, 나트륨 5mg, 콜레스테롤 0mg, 포화지방산 0.08g, 트랜스지방 0g입니다. 제철은 3~4월입니다. 냉이는 일반 냉이만 있다고 생각하시는 분도 계시지만, 황새냉이, 미나리냉이 등 종류가 정말 다양합니다. 그리고 고추냉이도 냉이과입니다. 신선한 냉이를 고르는 방법..